1.Dans un bol, mettre mettre la mie de pain puis arrosez de 2 càs d'huile d'olive.
2. Épluchez, épépinez le concombre et le couper grossièrement. Épluchez et épépinez les poivrons et coupez-les grossièrement. Enlevez la peau des tomates (eau bouillante puis eau froide), épépinez-les et coupez-les en morceaux. Épluchez et coupez grossièrement l'oignon et l'ail.
3.Dans un blinder, disposez la mie de pain, ajoutez 2 càs d'huile d'olive, les légumes, l'oignon, l'ail, le basilic, le vinaigre balsamique, sel et poivre. Mixez le tout. Mettre au réfrigérateur pendant 3h minimum.
L'eau sert à changer la consistance de votre gaspacho, si vous le trouvez trop épais alors rajoutez de l'eau à votre convenance.
Votre Gaspacho tomate basilic est prêt à être dégustée!
Un gaspacho peut très bien servir d'apéritif, d'entrée. Mais il peut également servir d'en-cas
à 16h ou alors vers 18h en attendant le diner avec impatience.
