Ma recette de la semaine

Gaspacho tomate basilic

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4 personnes

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Difficulté:

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Les ingrédients:

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1 concombre

500g de tomates cœur de bœuf

500g de tomates Ananas

1 poivron rouge

1 poivron jaune

1 gousse d'ail

1 oignon

150g de mie de pain

4 càs d'huile d'olive

4 càs de vinaigre balsamique

30cl d'eau fraiche

Basilic

Sel

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1. Dans un bol, mettre mettre la mie de pain puis arrosez de 2 càs d'huile d'olive.

2. Épluchez, épépinez le concombre et le couper grossièrement. Épluchez et épépinez les poivrons et coupez-les grossièrement.  Enlevez la peau des tomates (eau bouillante puis eau froide), épépinez-les et coupez-les en morceaux. Épluchez et coupez grossièrement l'oignon et l'ail.

3. Dans un blinder, disposez la mie de pain, ajoutez 2 càs d'huile d'olive, les légumes, l'oignon, l'ail, le basilic, le vinaigre balsamique, sel et poivre. Mixez le tout. Mettre au réfrigérateur pendant 3h minimum.

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L'eau sert à changer la consistance de votre gaspacho, si vous le trouvez trop épais alors rajoutez de l'eau à votre convenance.

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Votre Gaspacho tomate basilic est prêt à être dégustée!

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               Un gaspacho peut très bien servir d'apéritif,  d'entrée. Mais il peut également servir d'en-cas

à 16h ou alors vers 18h en attendant le diner avec impatience.

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Diététique