Ma recette de la semaine

Tomate farcie au chèvre, menthe et radis

6 personnes

Difficulté:

Les ingrédients:

6 tomates rondes

1 botte de radis roses

Menthe

350g de fromage de chèvre frais

60g de crème fraiche épaisse (6 càs)

Huile d'olive

2 càs de jus de citron

Sel

Poivre

1. Lavez  les tomates. Coupez leurs chapeaux et évidez-les.

2. Écrasez le fromage de chèvre dans un bol à la fourchette avec la crème fraiche, salez, poivrez. Lavez, séchez et effeuillez la menthe. Réservez quelques jolies feuilles pour la décoration, ciselez finement le reste de menthe. Épluchez et lavez les radis. Coupez 6 radis en rondelles fines. Le reste des radis les coupez en tout petits dés. Ajoutez les radis en petits dés dans le chèvre, ainsi que la menthe et le citron.

3. Remplir les tomates de la préparation au fromage de chèvre. Décorez de rondelles de radis, de feuilles de menthe, puis recouvrez avec le chapeaux des tomates, arrosez d'huile d'olive et réservez au frais jusqu'au moment de la dégustation.

Votre tomate farcie au chèvre, menthe et radis est prête à être dégustée!

 

 

 

                Cette recette reste une entrée de légumes avec une portion de fromage. Pour que votre repas du déjeuner reste équilibré, a vous de rajoutez une protéine et un féculent.

Diététique

Annabelle GOSSELIN

Diététicienne & Esthéticienne

diplômée d’État

Dans votre Salon Le Nouvel Air

40 rue Georges Normand 60420 MAIGNELAY

07.86.78.66.21

Mail: ag-dietetique-esthetique@hotmail.com

SIRET 53997442800044

N° ADELI 60 95 0164 8

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