Ma recette de la semaine

Tarte carotte, oignon et chèvre

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6 personnes

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Difficulté:

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Les ingrédients pour la pâte:

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150g de farine

50g de flocons d'avoine

3 càs d'huile de colza ou tournesol ou Isio 4

10 càs d'eau

1 pincée de sel

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Les ingrédients pour la garniture:

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400g de carottes

1 oignon

1 càc de moutarde normale ou à l'ancienne

3 càs de fromage frais

20cl de lait

Cumin (facultatif)

3 œufs

Basilic

Sel

Poivre

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1. Préparez la pâte: Mélangez la farine, les flocons d'avoine et le sel ensemble. Ajoutez l'huile, puis l'eau, mélangez  jusqu'à apparition d'une boule. Réservez pendant 30min au frais.

2. Lavez et râpez les carottes et l'oignon. Dans une casserole, faites revenir légèrement l'oignon râpé dans un peu d'huile puis ajoutez les carottes râpées et le basilic. Laissez cuire environ une quinzaine de minutes à feu doux. Vous pouvez ajouter  un peu de cumin à cette préparation.

3. Battez les 3 œufs. Ajoutez le lait. Salez et poivrez. Étalez et piquez la pâte. Déposez la moutarde sur le fond, et y ajoutez le fromage frais. Ajoutez le mélange carottes/oignons puis le mélange lait/œufs.

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4. Mettre à cuire au four 30min préalablement préchauffé à 200°C.

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Votre Tarte carotte, oignon et chèvre est prête à être dégustée!

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           La carotte riche en  Carotène qui est un bon anti-oxydant, Lutéine qui réduit le risque de cataracte, Acide folique qui est un bon protecteur cardiaque, Magnésium, Potassium, Vitamine E,K.

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Diététique